Рубрика: Закуски

Горячие рулетики из лаваша с картофелем и грибами: закуска, которую расхваливают больше, чем мясо

Похожее изображение

Армянский лаваш дарит безграничный простор для бурной кулинарной деятельности. Сколько различных вкусностей наловчились готовить из него современные хозяйки! » Читать далее

Как приготовить селедку в горчичном маринаде

сел

Как правило, селедку покупают  в магазине уже очищенную и замаринованную, но, к сожалению, вкус этого блюда частенько оставляет желать лучшего.

Не полагайтесь на удачу, приготовьте шикарную селедку сами. Сельдь в горчичном маринаде — невероятно вкусная закуска. Готовится она очень быстро и легко, вам точно понравится!

» Читать далее

Вкусная и быстрая закуска: баклажаны, как грибы

Вкусная и быстрая закуска: баклажаны, как грибы

На днях я решила замариновать синенькие, и получились мои баклажаны, как грибы. Закуска из баклажанов готовится быстро и выходит неимоверно вкусной. Овощи не нужно вымачивать, чтобы убрать горечь, нет необходимости очищать кожицу: хотя без нее кусочки выходят более мягкими и нежными.

» Читать далее

Печеночные блинчики

Печеночные блинчики

С детства обожала, как готовит печеночные блинчики моя мама — они получались очень нежные, прям воздушные. А какую вкуснющую начинку она заворачивала в эти блинчики! Не закуска, а идеал! Берешь кусочек, а он так и тает во рту!

» Читать далее

Рулеты из баклажанов с орехами по-грузински

рулеты

Это блюдо - одно из самых популярных в грузинских ресторанах, что вполне понятно: пикантная начинка из орехов с зеленью завернута в нежный запеченный баклажан - такое сочетание приведет в восторг как давних поклонников грузинской кухни, так и желающих с ней познакомится!

» Читать далее

Домашний маскарпоне

Домашний маскарпоне
 Очень вкусный, нежный сыр со сливочным вкусом, который просто тает во рту — домашний маскарпоне. Идеально подходит для множества рецептов, в основном итальянской кулинарии.  Он хорошо взбивается, а крем, приготовленный из сыра маскарпоне, хорошо держит форму.  Состоит этот замечательный крем-сыр всего из двух ингредиентов, да и в приготовлении очень прост.  А это значит, что приготовить его сможет даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

  • сливки 25 % или 30 % жирности — 1000 миллилитров;
  • лимон — 1штука.

Домашний маскарпоне. Пошаговый рецепт

  1. В небольшую кастрюлю наливаем сливки. И прогреваем их до 80-85 градусов, постоянно помешивая. Прогретые сливки снимаем с плиты. Совет. Лучше пользоваться термометром, но если у вас его нет, тогда прогрейте сливки до состояния первого пара, но ни в коем случае не доводите до кипения.
  2. Выдавливаем сок с лимона: для домашнего маскарпоне нам понадобится 3 столовые ложки.
  3. Вливаем лимонный сок в разогретые сливки, постоянно помешивая. Через несколько минут на ложке можно будет увидеть маленькие крупинки — это начало образования домашнего сливочного крема. Совет. В оригинальной рецептуре для приготовления сливочного сыра маскарпоне используют винную кислоту, но ее можно заменить и лимонным соком.
  4. Оставляем маскарпоне из сливок до полного остывания.  В процессе остывания сливочная смесь будет становиться гуще.
  5. Отцедить получившуюся сливочную смесь с помощью льняного или «вафельного» полотенца: его нужно свернуть и завязать, чтобы получился мешочек с заготовкой для сливочного сыра. Совет.  Многие хозяйки используют для процеживания марлю, которую складывают в несколько слоев. Но я не рекомендую брать марлю, поскольку потом из нее неудобно будет вынимать готовый сыр: он застрянет в нитях марли и станет непригоден для дальнейшего использования.
  6. Затем подвешиваем мешочек к верхней решетке холодильника, а вниз ставим емкость для сыворотки.
  7. Сцеживаем домашний маскарпоне около 12 часов. Чем дольше сцеживать, тем плотнее консистенция сливочного сыра. В среднем сцеживается около стакана сыворотки. В итоге из литра сливок выходит 570 граммов домашнего сыра маскарпоне.
  8. Готовый домашний сыр маскарпоне необходимо перемешать, поскольку снизу он более жидкий, чем сверху. И — наш маскарпоне из сливок готов.

Некоторые хозяйки вместо сливок берут сметану, ряженку и кефир. Вкус тоже приятный, но немного отличается от сливочного. Также отлично сливочный сыр маскарпоне подходит и для закусок. Он великолепно оттеняет вкус вяленых помидоров с базиликом, хорош в сочетании с красной рыбой и анчоусами. Имеет приятный легкий вкус в пасте со свежими огурцами и зеленью.

Такой замечательный, нежный, домашний сливочный сыр маскарпоне идеально подходит в качестве крема для десертов «Тирамису» и «Чизкейк». Отлично держит форму в качестве кремов для разнообразных тортов. Превосходно сочетается в десертах со свежими фруктами и ягодами: например, с клубникой.

Источник

Итальянская брускетта

italyanskaya-brusketta-2

Итальянцы говорят: «Pane d’un giorno e vino d’un anno». В переводе это означает: «вино тем лучше, чем оно старше, а хлеб – чем свежее». Эта поговорка в полной мере относится к брускетте. » Читать далее

Печеночные блинчики

Печеночные блинчики

С детства обожала, как готовит печеночные блинчики моя мама — они получались очень нежные, прям воздушные. А какую вкуснющую начинку она заворачивала в эти блинчики! Не закуска, а идеал! Берешь кусочек, а он так и тает во рту.

» Читать далее

Рецепт селёдки хе

DSC_0139

Я очень часто делаю селедку хе по этому рецепту - это очень вкусная и пикантная закуска. Селёдочка получается очень нежной и в меру острой. Для этого блюда я использую замороженную сельдь. Попробуйте эту закуску и я уверена, она Вам понравится.  » Читать далее

Пастуший бутерброд с сыром и ветчиной

IMG_1748

Это блюдо советую приготовить мужчинам на завтрак. За уши не оттащишь, пока не закончится. Количество продуктов берите на глаз, но все же основные пропорции приведу. » Читать далее

Луковые кольца в золотистой панировке

i.jpg12

Луковые кольца в золотистой панировке вряд ли кого-то могут оставить равнодушным. Нежный лук и хрустящая корочка, приходится готовить сразу большую порцию » Читать далее

20 вкусных начинок для фаршированных яиц

фаршированные яйца

Одним из вкусных и простых угощений почти на каждом столе являются фаршированные яйца. Их преимущество в том, что готовятся они легко, да и можно пофантазировать с начинкой.

» Читать далее

Лучший рецепт вкуснейшей домашней рубленой колбасы! На магазинную теперь даже не смотрю!

Хотите приготовить пряную и ароматную домашнюю колбасу без единого кусочка сала? Это невероятно вкусно! Поверьте, после того, как вы попробуете эту колбасу – навсегда откажитесь от магазинной! Рецепт очень простой и не требует особых ингредиентов. Побалуйте семью вкусненьким уже сегодня

» Читать далее

Картофель по-итальянски: просто и очень вкусно!

original

Картофель фаршированный по-итальянски

  • картофель (большой) — 8 шт.
  • соль, перец — по вкусу
  • тмин — 1 ч.л.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • мягкий сыр — 150г
  • помидоры (вяленые) — 100г
  • цуккини — 200г
  • душица — 1 ст.л.
  • оливковое масло — 3 ст.л.

КАК ГОТОВИТЬ?

Картофель отварить в подсоленной воде с тмином и лавровым листом.

Сыр и помидоры нарезать крупными кубиками.

Цуккини нарезать тонкими продольными ломтиками. Обдать кипятком, а затем холодной водой..Перемешать сыр с помидорами, цуккини, душицей, перцем и 2 ст.л. оливкового масла.

Верхнюю треть каждый картофелины очистить и вынуть из клубней часть мякоти.

Начинить сырной массой и поставить в форму, смазанную оливковым маслом.

Запекать 10 мин при 200С.

ИСТОЧНИК

Сырные вафли

syrnye-vafli

Сырные вафли получаются аппетитные, ароматные, с ярким сырным вкусом и с хрустящей тонкой корочкой, по вкусу напоминают крекер. Рецепт таких вафель подходит для любой вафельницы. » Читать далее

Шашлычки из куриных потрошков «Якитори»

4cf0b0c8fd4707fd35a386eb602c6c47_RSZ_690

Блюдо японской кухни. Маленькие шашлычки из курицы или куриных потрошков. Я использую сердечки, печенки и желудочки. Соусов «Якитори» огромное множество, я приведу простейший… » Читать далее

Сладкие гренки из батона с корицей

big_____________1

Гренки из батона с корицей - один из любимых завтраков моего детства. Недавно я узнала, что они называются "французский тост". Сейчас я иногда готовлю это изысканное французское блюдо для моей дочки. Когда утром из кухни доносится аромат гренок с корицей, просыпаться легко и приятно, и утро обязательно будет добрым. » Читать далее

Вкуснятина за 15 минут. Бесподобное блюдо, рецепт которого будут выпрашивать все подруги!

thumb-13
Глядя на оставшуюся горстку творога четырехдневной давности, вы испытываете желание тут же приготовить сырники. Но это далеко не последнее блюдо, в котором можно использовать чуть полежавший, но всё еще полезный продукт.

» Читать далее

Замаринуй грибы для праздничного стола за 10 минут. Идеальная закуска!

thumb1-840x440-1-1Вкусные хрустящие грибочки — это лакомство, которое обожают многие. Шампиньоны сейчас можно купить круглый год, а за пару минут из них готовится потрясающая закуска на праздничный стол. Сделав маринованные шампиньоны заранее, вы освободите себя от хлопот накануне торжества. Вкусное блюдо нужно будет просто выложить на тарелку.

» Читать далее

Когда вы попробуете приготовить эти яйца по-японски, они станут вашим любимым завтраком!

huevos-en-tempura
Это блюдо понравится
не только поклонникам японской кухни, но и всем, кто любит сочетание вкусов и текстур. Кроме того, приготовленное именно таким способом яйцо приобретает совершенно неповторимый вкус!

» Читать далее

САМАЯ ВКУСНАЯ СОЛЁНАЯ СКУМБРИЯ, ОТ КОТОРОЙ ВСЕ БУДУТ В ВОСТОРГЕ

ску

Самая потрясающая солёная рыба, которую только доводилось пробовать. Она получается до того вкусной, что съедается буквально за минуты. Предлагаем самый удачный рецепт солёной скумбрии, от которой все будут в полном восторге.

» Читать далее

Закусочные пирожные с форелью

Предлагаем Вашему вниманию яркие праздничные закусочные пирожные из слоеного теста, которые украсят новогодний стол и порадуют отличным вкусом. Если нет авокадо, то замените его на обычный огурец.

» Читать далее

Закуска “Мандаринки”

Закуска “Мандаринки”Хочешь красиво и вкусно украсить свой стол на праздники, и когда все уже вроде приготовили, но красок на столе не хватает? Приготовьте быстро и скоро очень оригинальную закуску. Для любителей острый ощущений в самый раз подойдет закуска “мандаринки”. Это получается красиво, да еще и невероятно быстро, что немаловажно.

» Читать далее

Запеченные яйца в духовке «По-наполеоновски»

zapechennye-yajca-v-duxovke-po-napoleonovski

Замечательная идея — приготовить яйца в духовке!

Они получаются очень нежными, тающими во рту. Этот рецепт можно назвать по праву классикой жанра: блюдо выглядит эффектно, испечь такую красоту может каждый, при этом не найдется человека, который бы сказал, что это — невкусно…

» Читать далее

« Предыдущие записи