Вы здесь: »

Камбала жареная на сковороде рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Камбала жареная на сковороде рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Камбала очень вкусна и в запеченном, и в жареном виде. И, хотя, гостям не принято ее подавать на стол в качестве угощения, для повседневной семейной трапезы она подойдет великолепно. Предложить можно с картошкой пюре или в дуэте с макаронными изделиями.

Камбала, жаренная на сковороде, вкусна и необычна. Она пикантна. Готовится очень быстро, не требует долгого маринования. Она обладает специфическим ароматом, который не всем нравится. Но избавиться от него можно при помощи лимонного сока. Достаточно сбрызнуть им рыбу после очистки и оставить ненадолго без внимания. Чешуя камбалы чистится сложно. Чтобы облегчить этот процесс, можно воспользоваться специальным ножом. Чем качественнее очистится чешуя, тем вкуснее получится. Ведь шкурка этой рыбы после жарки становится очень вкусной и хрустящей. Если во время очистки обнаружите внутри рыбы икру или получится достать, не разорвав, молоки, не спешите их выбрасывать. Это – истинный деликатес. Икра и молоки жарятся в муке, так же, как и рыба.

Ингредиенты

  • Камбала — 4 шт
  • Лимон — 0,5 шт
  • Мука — 3 ст.л.
  • Соль — на вкус
  • Масло растительно — 50 мл

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

  1. Камбалу сначала очистить от чешуи. Важно, сделать это щепетильно. Удобно использовать специальный нож. Если такового нет, воспользуйтесь обычной крышкой из-под пластиковой бутылки. Срезать голову и вынуть внутренности, промыть хорошо рыбу водой внутри. Аккуратно достать молоки или икру. Сбрызнуть лимонным соком и оставить на некоторое время.

 

  • В качестве панировки использовать муку. Ее следует посолить и перемешать. Далее обмокнуть камбалу в муке. К этому времени на сковороде уже должно вовсю кипеть растительное масло.

 

 

  • Выложить рыбу на жаровню и обжарить с одной и другой стороны до красивого золотистого цвета. Камбала может пристать к поверхности сковороды, поэтому во время переворачивания следует использовать тонкую железную лопатку. Если удалось вынуть молоки с икрой, то их также обжарить, обмокнув в муку.

 

 

  • После жарки камбалу обязательно промокнуть бумажным полотенцем.

 

 

  • Можно подать камбалу к столу. Подается порционно или на общей тарелке.

 

Понравился рецепт? Поставь оценку!
УжасноПлохоНормальноХорошоОтлично! (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *