Вы здесь: »

Рецепт средиземноморского супа с морепродуктами

Рецепт средиземноморского супа с морепродуктами

Для первого этапа:

-Крупные спелые помидоры-5 шт

-Болгарский перец-1 шт

-Мякоть помидоров-1 кг

-Бальзамический уксус-2 ст.л

-Бокал белого сухого вина

-Молотый черный перец

-Молотый мускатный орех

-Итальянские травы (набор специй)

-Креветки (около 1 кг,можно и меньше)

-Мидии (около 10 шт)

-Можно заменить набором замороженных морепродуктов

-Белый тостерный хлеб

-Твердый сыр (можно взять грана падано)

-Бальзамический уксус (густой)-по вкусу

Для приготовления средиземноморского томатного супа с морепродуктами,условно разделим весь процесс приготовления на 3 этапа.

Моем помидоры и делаем небольшие надрезы в месте прикрепления плода.Обдаем кипятком,снимаем кожицу.Нарезаем помидоры и перец достаточно крупными кубиками.Морковь нарезаем тонкой соломкой,лук-небольшими кубиками,чеснок пропускаем через пресс,мелко рубим базилик.

Обжариваем все на разогретой сковородке,на оливковом масле до полной готовности.

Перекладываем содержимое сковородки в глубокую кастрюлю и с помощью блендера превращаем наши овощи в пюре.Затем постепенно добавляем все необходимые для 2-го этапа ингредиенты,хорошо перемешивая после каждого (обязательно пробуем на вкус,после добавления специй!).Ставим пюре на умеренный огонь и готовим в течении 10 минут,периодически помешивая.

Переходим к 3-му этапу приготовления .

Разогреваем сковородку с оливковым маслом,выкладываем на нее очищенные креветки и мидии (можно использовать готовую замороженную смесь из морепродуктов).Готовим буквально несколько минут,немножко присолив и посыпав смесью итальянских трав.

Теперь приготовим гренки,с которыми будем подавать наш суп.Для этого возьмем белый тостерный хлеб,нарежем кубиками и обжарим в течении нескольких минут,до золотистой корочки.

Разливаем томатный суп по тарелочкам,выкладываем готовые морепродукты,капаем бальзамическим уксусом,добавляем немного гренок и посыпаем тертым сыром.Подаем!

Понравился рецепт? Поставь оценку!
УжасноПлохоНормальноХорошоОтлично! (43 оценок, среднее: 3,30 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *