Вы здесь: »

Соус к салату цезарь с курицей в домашних условиях рецепт с фото

Соус к салату цезарь с курицей в домашних условиях рецепт с фото

Салат «Цезарь» представляет собой один из самых вкусных блюд изысканной кухни. Этот уникальный заморский гость так и не смог стать обычным блюдом домашнего приготовления, а все также остается предпочтенным и дорогим салатом в лучших ресторанах.

Однако следует отметить, что непревзойденный и изысканный вкус салату «Цезарь» с курицей придает именно соус. И если основные ингредиенты для приготовления салата многим известны, то об «изюминках» приготовления настоящей заправки для него мало кто знает. Для тех, кто желает сделать это блюдо дома, и не знает как приготовить соус для Цезаря, постараемся приоткрыть занавес рецепта лучшего соуса. Ведь даже дома на кухне можно приготовить салат с соусом, который будет максимально приближен к оригиналу.

Ингредиенты для приготовления соуса

Для классического соуса понадобятся такие продукты:

  • Вустерский соус – полчайной ложки;
  • Оливковое масло – 20 мл;
  • Одно яйцо;
  • Один лайм.

Приготовить настоящий соус не так уж просто, даже, если у вас есть настоящий вурчестерширский соус. Сначала следует овладеть искусством правильного приготовления яйца. В кипящую воду яйцо опускают на одну минутку, потом быстро вынимают и, не ожидая пока оно остынет, разбивают и выливают содержимое яйца в подготовленную емкость.

Потом выжимают сок из лайма (можно взять лимон) и заправляют ним яйцо. К этой массе добавляют оливковое масло и хорошо перемешивают все компоненты. Завершающим этапом будет добавление вурчестерширского соуса, который нужно перемешать до целостной массы. Вот и весь рецепт, теперь соус для классического салата Цезарь с курицей или креветками полностью готов к аппетитному употреблению.

Для салата «Цезарь» с курицей

  • Оливковое масло – 100 мл;
  • Горчица – 10 грамм;
  • Два яичных желтка;
  • Сыр пармезан – 50 грамм;
  • Один лайм;
  • Один зубчик чеснока;
  • Сухое вино – 50 мл.

  • В небольшую емкость разбейте и вылейте оба желтка. Постарайтесь оставить желтки целостными, чтобы они не разорвались;
  • После этого к желткам добавляется горчица, сок, с выжатого лимона (лайма), сухое вино, измельченный чеснок;
  • Все ингредиенты взбиваются блендером Scarlett SL-HB43M80 до получения однородной смеси;
  • В полученную смесь при включенном блендере следует влить оливковое масло тонкой струйкой. Вы увидите, как смесь становиться более густой и похожей на майонез;
  • Сыр необходимо будет измельчить (потереть) и всыпать в общую густую массу;
  • После этого все хорошо перемешивается;
  • Соус для салата Цезарь с курицей готов.

Блендер предоставлен интернет-магазином электроники и бытовой техники Байон.ру

Для цезаря с креветками

  • Анчоусы – 2 штуки;
  • Горчица – 0,5 грамм;
  • Два яичных желтка;
  • Один лимон;
  • Два зубка чеснок;
  • Оливковое масло – 50 мл.
  • Разбить аккуратно яйца и отделить желток;
  • Два желтка положить в отдельную миску и добавить к ним горчицу и измельченный чеснок;
  • Все ингредиенты взбить блендером или миксером;
  • В полученную массу тонкой струйкой вливать масло и постепенно взбивать блендером для получения густоватой целостной массы;
  • Приготовление соуса для салата «Цезарь» завершен.

Заправка из майонеза

  • Две дольки чеснока;
  • Один лайм;
  • Анчоусы – 10 грамм;
  • Сыр пармезан – 50 грамм;
  • Майонез (67% жирности) – 150 грамм.

Рецепт приготовления соуса для салата Цезарь из майонеза:

  • Натереть сыр или мелко нарезать;
  • Смешать измельченный сыр с майонезом;
  • Добавить в общую массу лимонный сок. Тщательно перемешать;
  • Нарезать мелко анчоусы. Добавить их к получившейся массе;
  • Раздавить или измельчить дольки чеснока и добавить их к соусу;
  • Готовым соусом можно украшать салат.

А мы надеемся, что эта статья поможет вам научится готовить салат Цезарь и соус к нему. И верим, что со временем он займет свое законное место на вашем праздничном столе, рядом с настоящим салатом Оливье, рецепт которого мы приводили тут. Так что пробуйте, готовьте, и кто знает, может и ваш рецепт станет примером для молодых хозяек.

Рецепт соуса для салата Цезарь с фото

Предлагаем вам самый простой вариант заправки для салата:

В 1 столовую ложку горчицы добавляем 1 чайную ложку анчоусов

Далее в полученную смесь добавляем чеснок

Потом необходимо добавить один желток

Выдавить половинку лимона, вторая половинка понадобится позднее

Добавить оливковое масло и все тщательно перемешать

Выдавить оставшийся лимон и снова перемешать. Соус готов

Видео с рецептами соусов

Технология приготовления классической заправки для салата Цезарь.

Понравился рецепт? Поставь оценку!
УжасноПлохоНормальноХорошоОтлично! (Пока оценок нет)
Загрузка...

Интересные новости

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *