Безе-3 белка от яиц, 1 ст сахара; Бисквит-2 яйца, 1 ст муки, 1ст сметаны, разрыхлитель,1ст сахара; Крем-сливочное масло 200-250 гр. 1 банка вареной сгущенки. Орехи для украшения
А теперь все по порядку, как я творила этот процесс)))
В начале включила духовку и сразу ее поставила на самы минимум.
Теперь делаем бизе
белки аккуратно отделяем от желтков
Белки сбиваем, начитаем со слабой скорости и постепенно добавляем до максимума
Теперь по немного добавляем сахар, постепенно не спеша
Белки сбиваем до густоты, что когда вынимаем миксер белки не опадают
Кладем на противень пергаментную бумагу и выкладываем столовой ложкой маленькие шарики
вот так у меня получилось
Ставим противень в духовку к самому вверху и закрывает дверь на час-полтора. После этого как время выйдет просто отключите духовку, примерно через час остынет и можно доставать будет наши бизешки.
Скажу сразу у меня немного они поломались, значит температура была повыше чем надо. на будущее учту, вообще духовка должна быть градусов 100 не больше.
ну так вот пока пекутся наши бизе делаем бисквит. Я его решила сделать в мультиварке, духовка то занята)
1ст сахара.1ст сметаны, 1ст муки, 2яйца. разрыхлитель
яйца взбиваем с сахаром на максимальной скорости
добавляем сметану, и еще раз сбиваем миксером
переливаем нашу яично-сахарную смесь в глубокую миску и добавляем муку аккуратно и перемешиваем аккуратно вилкой
добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя
смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выливаем наше тесто
ставим на режим ВЫПЕЧКА на 1 час
через час наш корж готов
разрезаем на две части и даем остыть
к этому времени готовы бизе
теперь сделаем крем, нам надо сливочное масло сбиваем с вареной сгущенкой
орехи ( у меня фундук и миндаль) перемалываем в блендере
один корж режим на кусочки
ну а теперь все собираем во едино)
основу промазываем кремом
выкладываем бисквит порезанный несколько кусочков, поливаем кремом, посыпаем орехи, добавляем бизе, снова крем и т. д.
когда все соберем получается вот что)
Торт очень вкусный за счет нежного бисквита и хрустящего вкусного бизе. Бизе готовила первый раз в следующий раз буду смелее сделаю бизе побольше)
